企业emc易倍卡瓦尼外包 学校emc易倍卡瓦尼承包管理公司

合作模式

（1）emc易倍卡瓦尼实施托管的合作模式

emc易倍卡瓦尼实施委托化模式管理，共有两种方式：

种方式：学校将学校emc易倍卡瓦尼委托给我公司管理，委托给我公司管理期间，学校emc易倍卡瓦尼及的主导权力在学校，我公司经营学校emc易倍卡瓦尼期间必须保证1．价格比以前低2．质量比以前好的经营（非盈利经营）。但校园特色风味小吃所产生的利润归公司所有。

托管具体内容：1．学校提供厨房、餐厅、厨具、燃料、水、电及厨房员工宿舍（无员工宿舍另行商定）。2．由我公司委派专业人员、操作人员和管理人员进驻学校现场管理操作。员工工资、福福利保险等费用由我公司负责。3．按学校所提供伙食标准，由我公司统调配食品原料，学校只需派人监督。4．我公司先预付师生伙食费，实施先吃饭后付钱的灵活托管方式，以学校所提供就餐人数或餐票定期结算（每周或半个月一次，半个月或一个月结算，结算时间及方式双方具体商定）。5．伙食标准多元化，早餐面食、粉粥或糕点，正餐有三菜一汤、四菜一汤，米饭任食等标准（可参照菜谱）供选择。菜品可由校方而定，菜的口味可根据用餐人员组成的实际情况而定，菜色根据季节交替变换。具体合作内容以双方协商后签定合同为准。

第二种方式：如学校新建emc易倍卡瓦尼且规模较大者，厨房、餐厅餐具均均由公司提供投资（可协助厨房设计），但合同期限至少为______年，若合同期限未到厨房设备耗损按每年百分比折旧计算。水、电、燃料均由我公司负责。

（2）就餐模式

按双方协议定有标准套餐式和自由选择式。

种模式：标准套餐式，按照制定的餐费标准菜单就餐

第二种模式：由我公司自由生产加工所需要的所有菜品、主食（米饭、面食、盖浇饭、糕点、各式风味小吃）、汤或小炒让教职工或学生自由选择，按按就餐的品种价格就餐。

我公司倾向于第二种就餐模式，这样既利于规范管理，又不造成过多浪费，也满足不同就餐师生的口味。

一．采取刷卡消费方式就餐，设立充卡室，全天候服务，公司司按进价成本收取卡费（每张卡费   元）各个窗口安装刷刷卡机，明明白白消费。

A.套餐内容：三菜一汤，饭随量，以不浪费为原则。（b）菜品：在上周的星期五做好下周菜谱安排，使菜品多样化、花样化。每餐不少于20个品种，设置9个发放窗口，每个窗口不少于6个品种。不以套餐形式设立自选窗口，自选窗口内菜品价格按单个明码标价，供师生自由选择。本emc易倍卡瓦尼以电子显示屏菜谱公示方式，对每天每个窗口的菜品进行介绍，使师生在进入餐厅就能选择自己所喜欢的菜口窗口领取饭菜。在emc易倍卡瓦尼出口处设立餐具回收及潲水回收处。（emc易倍卡瓦尼功能区域规划示意图见附件2）

B．根据情况可设立夜宵。分早、中、晚、夜宵4餐。装修包房，

负责学校的接待客餐，并低于市场价格餐费。

C、分不同价格套餐形式：（a）设立5元、6元、8元窗口，方便学生选择，汤不计价，自选窗口菜品单个价格1～8元。（b）教职工用餐按实际材料成本核算销售（不计工资、水电及其他费用）（c）早餐可定1～5元标准。品种有包子、馒头、米线、面条、稀饭、煎饼、鸡蛋、牛奶，不少于10个品种，按品种计价。

D．采取封闭式管理，使emc易倍卡瓦尼采购制作有计划，工作有条不紊emc易倍卡瓦尼人员配备、投入、具体管理和操作方法双方另行商定。